Περιέχονται τα κείμενα:
- Γιώργος Ν. Μακρής, "Κρασί και μεράκι"
- Νίκος Μηλιαράκης, "Η δυναμική εξέλιξη του κρητικού κρασιού"
- Μηνάς Ταμιωλάκης, "Νέες ποικιλίες"
- "Οινοποιεία και αμπελοχώρια Ν. Ηρακλείου"
- "Οινοποιεία και αμπελοχώρια Ν. Λασιθίου"
- "Κρητικές λέξεις για το κρασί και το αμπέλι"
- "Οινοποιεία και αμπελοχώρια Ν. Ρεθύμνου"
- Νεκτάριος Γ. Τζομπανάκης, "Ο πρώτος αμπελώνας"
- "Οινοποιεία και αμπελοχώρια Ν. Χανίων"
- "Ποικιλίες οινοποιήσιμων σταφυλιών Κρήτης"
- Αντώνης Παναγιωτόπουλος, "Κρητική κουζίνα και διατροφή"
- Αντώνης Παναγιωτόπουλος, "Ελληνική Ακαδημία Γεύσης"
- "Εστιατόρια και συνταγές της Κρήτης"
- "Τσικουδιά"
- Μηνάς Ταμιωλάκης, "Στα ρακοκάζανα της Κρήτης"
- "Ποτοποιεία"