Μεζέδες και φαγάκια με γεύση ελληνική είναι μια από τις καλύτερες πλευρές της λαϊκής μας γαστρονομίας. Οι μεζέδες της θάλασσας και της στεριάς, που συνοδεύουν κάθε γιορτή και πανηγύρι, αλλά και τις μικρές καθημερινές στιγμές της χαλάρωσης και της ηρεμίας, όταν κάθεται κανείς να «πιει είναι ουζάκι», να μιλήσει με τους γύρω του και να επικοινωνήσει με τον εαυτό του. Χταποδάκι λιαστό, λικουρίνος ή σπληνάντερο ή φρυγαδέλι, η λειτουργία του είναι ίδια: να φτιάξει μια μικρή δική μας στιγμή γαλήνια και γεμάτη, να δοξάσει τη γεύση του κρασιού και του ούζου.

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]