Σκοπός του παρόντος βιβλίου είναι να παρουσιαστεί η θερμοδυναμική από την οπτική γωνία της χημικής μηχανικής. Οι νόμοι της θερμοδυναμικής είναι παγκόσμιοι, αλλά διδάσκονται πιο αποτελεσματικά αν παρουσιαστούν μέσα από το πλαίσιο του συγκεκριμένου επιστημονικού κλάδου που ακολουθεί ο κάθε φοιτητής. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο δημιουργήθηκε ένα ξεχωριστό βιβλίο για τους χημικούς μηχανικούς, όπως έγινε και με τις τέσσερις προηγούμενες εκδόσεις τα τελευταία 47 χρόνια. Κατά τη συγγραφή αυτού του κειμένου προσπαθήσαμε να παρουσιάσουμε μια ανάπτυξη κατανοητή από τον μέσο προπτυχιακό φοιτητή, διατηρώντας παράλληλα τα χαρακτηριστικά της θερμοδυναμικής ανάλυσης. Ένα μεγάλο μέρος του βιβλίου αυτού είναι γραμμένο σε εισαγωγικό επίπεδο. Ωστόσο η ανάλυση συνεχίζεται σε τέτοιο βαθμό, ώστε να επιτρέπει την εφαρμογή των εξισώσεων και των μεθόδων σε σημαντικά προβλήματα της χημικής μηχανικής. Το περιεχόμενο του βιβλίου μπορεί να καλύψει ένα προπτυχιακό μάθημα με διάρκεια ενός ακαδημαϊκού έτους. Το βιβλίο είναι αρκετά αναλυτικό, ώστε να μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο σε προπτυχιακό επίπεδο όσο και σε επαγγελματικό. (...)

[Απόσπασμα από το κείμενο του προλόγου]