Η ελληνική κουζίνα είναι γνωστή για την ποιότητα και την ποικιλία της και είναι μία από τις πλέον δημοφιλέστερες κουζίνες της Μεσογείου. Το σιτάρι και τα προϊόντα του, η ελιά και το ελαιόλαδο, το γάλα, τα λαχανικά, τα φρούτα, το κρέας και τα ψάρια αποτελούν τα κύρια συστατικά της ελληνικής διατροφής από την αρχαιότητα έως σήμερα. Οι Έλληνες θεωρούνται καλοφαγάδες και γι` αυτό το φαγητό κατέχει παραδοσιακά εξέχουσα θέση στην καθημερινή τους ζωή. Μεγάλη είναι η ποικιλία από τα γευστικά πιάτα που πλαισιώνουν το ελληνικό παραδοσιακό τραπέζι, όλα φτιαγμένα από αγνά και υγιεινά προϊόντα που προέρχονται από την ελληνική γη.

[Απόσπασμα από το κείμενο της εισαγωγής της έκδοσης]