Η Κική Εμμανουηλίδου γεννήθηκε και μεγάλωσε στο Σταυρό Βεροίας. Ζει και εργάζεται στη Θεσσαλονίκη. Είναι μέλος της Ελληνικής Λέσχης Γαστρονομίας, μέλος του Διεθνούς Κινήματος Αργοφαγίας - Slow Food και μέλος της Ένωσης Δημοσιογράφων Περιοδικού και Ηλεκτρονικού Τύπου Μακεδονίας - Θράκης (Ε.ΔΗ.Π.Η.Τ.).
Έχει γράψει και επιμεληθεί πολλά βιβλία μαγειρικής, όπως: `Οι συνταγές της Κικής` με 1000 συνταγές από την παραδοσιακή και σύγχρονη κουζίνα, την `Ελληνική πίτα` με 80 παραδοσιακές και σύγχρονες πίτες και τη σειρά `Νέες συνταγές Μεσογειακής διατροφής`, των εκδόσεων Μαλλιάρης - Παιδεία.
Οι συνταγές της παρουσιάζονται από την ίδια σε εκπομπές στο ραδιόφωνο και την τηλεόραση και δημοσιεύονται σε περιοδικά της Θεσσαλονίκης.
Έχω την τύχη και τη χαρά να έχω πολλούς φίλους Κρητικούς, οι οποίοι με φιλοξένησαν αρκετές φορές σε διάφορα μέρη του νησιού. Φρόντιζα, λοιπόν, στις επισκέψεις μου να καταγράφω τις διάφορες συνταγές που γευόμουν σε σπίτια και σε ταβέρνες. Έτσι γνώρισα από κοντά τις κρητικές νοστιμιές και τις οποίες σας παρουσιάζω.
Ελπίζω το βιβλίο αυτό να γίνει ένας χρήσιμος σύμβουλος και να σας ταξιδέψει απολαυστικά στις κρητικές γεύσεις!

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]