Ο προβληματισμός για τους γενετικά τροποποιημένους οργανισμούς απασχολεί όλο και περισσότερο τις κοινωνίες μας. Με την ανάπτυξη των δυνατοτήτων να επεμβαίνουμε απ’ ευθείας στο γενετικό κώδικα των ειδών, μεταβάλλοντας ριζικά τα χαρακτηριστικά τους, περάσαμε στην εποχή της σύγχρονης βιοτεχνολογίας, μια εποχή που υπόσχεται αλλά και διακυβεύει πολλά. Υπόσχεται μια νέα γενιά τροφίμων, προσαρμοσμένη καλύτερα στις διατροφικές μας ανάγκες που θα επιτρέψει να αντιμετωπίσουμε τα μεγάλα προβλήματα της διατροφής στον κόσμο μας. Δημιουργεί όμως και έντονο σκεπτικισμό για τις απρόβλεπτες συνέπειες των ριζικών μεταβολών που συνεπάγεται η γενετική μηχανική για τη βιοποικιλότητα. Η ισορροπία των οικοσυστημάτων είναι πιθανόν να διαταραχθεί από την καλλιέργεια γενετικά τροποποιημένων φυτών, με άμεσο κίνδυνο να προκληθούν σοβαρές βλάβες στο περιβάλλον. Αλλά και η κατανάλωση προϊόντων από τέτοιες καλλιέργειες είναι πιθανόν να έχει άγνωστες ακόμη επιπτώσεις στην υγεία μας. Το σύγχρονο δίκαιο πρέπει να πάρει θέση απέναντι στα μεγάλα αυτά διλήμματα, διαμορφώνοντας κανόνες και αναπτύσσοντας αρχές σε στενή επαφή με τις τεχνολογικές εξελίξεις. Ο στόχος δεν μπορεί να είναι άλλος από την ομαλή υποδοχή της βιοτεχνολογίας στο πλαίσιο των αξιών μας. Στον τόμο αυτό γίνεται μια απόπειρα να αναδειχθούν οι προοπτικές, αλλά και να αναλυθούν οι δυσκολίες ενός τέτοιου εγχειρήματος.

[Απόσπασμα από το κείμενο στο οπισθόφυλλο της έκδοσης]