Μια ιστορία. . . εν λευκώ. Οι αιώνες είναι ζυμωμένοι με τη δροσιά του γιαουρτιού. Σκέτο, καλυμμένο με μέλι κι άλλοτε με ζουμερά φρούτα. Απαλό και βελούδινο. Ένα πολύτιμο αγαθό με υψηλή θρεπτική αξία. Η ιστορία του χάνεται στα βάθη του χρόνου. Η λευκή τροφή κατάφερε να «δέσει», σχεδόν μυστηριακά, τη Δύση και την Ανατολή. Για τους Ινδούς ήταν «η τροφή των Θεών» και για τους Γάλλους «το γάλα της αιώνιας ζωής». Μύθοι και ιστορία μπερδεύονται τρυφερά γύρω απ` το όνομά του, αγκαλιάζουν την αξεπέραστη γεύση του. Στις σελίδες του βιβλίου θα ανακαλύψετε υπέροχα γιαουρτομαγειρέματα. Συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής με πρωταγωνιστή το αγνό γιαούρτι. Εξαίσιες δημιουργίες που θα ικανοποιήσουν τους εραστές των ξεχωριστών γεύσεων. Ας ξεκινήσουμε, λοιπόν, το ταξίδι στα μονοπάτια του γιαουρτιού. Ένα σεργιάνι στην ιστορία του κόσμου. Και δίπλα μας, ας είναι το μπολ γεμάτο με γιαούρτι. Όσο για τα συνοδευτικά, μέλι, φρούτα ή ξηροί καρποί, η επιλογή είναι άκρως προσωπική. . .

[Απόσπασμα από κείμενο παρουσίασης εκδότη ή έκδοσης]