Το εγχειρίδιο αυτό αποτελεί έναν έγκυρο οδηγό διατροφής με βάση τα πιο πρόσφατα επιστημονικά δεδομένα. Παρά το αδιαμφισβήτητο κύρος της Αμερικάνικης Διαιτητικής Εταιρείας, κρίθηκε σκόπιμο στην ελληνική έκδοση να γίνουν ορισμένες προσαρμογές και προσθήκες. Το βιβλίο είναι κατάλληλο ως διδακτικό εγχερίδιο για τα Ανώτατα Εκδπαιδευτικά Ιδρύματα, Συχρόνως αποτελεί ένα βιβλίο αναφοράς χρήσιμο για όλους εκείνους που επιθυμούν να κάνουν την ορθή διατροφή μέρος της ζωής τους.
