Η δομή και η οργάνωση του βιβλίου Μαθαίνω και Εξασκούμαι στη Γλώσσα E΄ Δημοτικού (τεύχη Α΄ και Β΄) ακολουθεί την αντίστοιχη του σχολικού βιβ­λίου (Βιβλίο του Μαθητή και Τετράδιο Εργασιών) για τη Γλώσσα. Ειδικότερα, το
Α΄ τεύχος περιέχει οκτώ ενότητες (1η - 8η) και το Β΄ τεύχος περιέχει εννέα ενότητες (9η - 17η).
Οι ενότητες οργανώνονται σε μαθήματα (Α΄ τεύχος: 17 μαθήματα και Β΄ τεύχος: 22 μαθήματα), τα οποία περιέχουν:
•  τα γραμματικοσυντακτικά φαινόμενα με απλούς, κατανοητούς κανόνες και παραδείγματα εφαρμογής
•  ασκήσεις γραμματικής, ορθογραφίας και λεξιλογίου
•  φύλλα αξιολόγησης, με σκοπό να αξιολογείται ο βαθμός κατάκτησης των γραμματικοσυντακτικών στόχων κάθε μαθήματος.
Κάθε τεύχος ολοκληρώνεται με την ενότητα Η Γραμματική μου όπου παρουσιάζονται όλα τα γραμματικά φαινόμενα σε εποπτικούς πίνακες.