Η Ναταλία Μηνιώτη έχει σπουδάσει στο Τμήμα Ιταλικής Γλώσσας και Φιλολογίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Είναι διδάκτωρ Θεατρολογίας και έχει εκπονήσει Μεταδιδακτορική Έρευνα στο ίδιο Πανεπιστήμιο. Έχει διδάξει στο Τμήμα Θεατρικών Σπουδών του Πανεπιστημίου Πελοποννήσου και σε δραματικές σχολές. Το διδακτικό και ερευνητικό της έργο στρέφεται γύρω από τη σύγχρονη σκηνική πρόσληψη του αρχαίου ελληνικού δράματος, την ιστορία, θεωρία και δραματουργία του νεοελληνικού και παγκόσμιου θεάτρου (20ός αιώνας) και τη θεατρική κριτική. Έχει δουλέψει ως δραματολόγος σε θεατρικές παραγωγές (Εθνικό Θέατρο, Φεστιβάλ Αθηνών κ. ά.). Συμμετέχει σε θεατρικά συνέδρια εντός και εκτός Ελλάδας κι έχει δημοσιεύσει άρθρα σε θεατρολογικά επιστημονικά περιοδικά και μια μονογραφία για τις παραστάσεις του Φεστιβάλ των Συρακουσών (Θεατρικές παραστάσεις στο Φεστιβάλ των Συρακουσών. Τα πρώτα χρόνια λειτουργίας 1914-1939, εκδόσεις Καρδαμίτσα, Αθήνα 2024).